Кофе эспрессо

Всем нам известен кофе «Эспрессо» — концентрированный напиток.

Вопрос о происхождении эспрессо до сих пор остается спорным: кто-то ассоциирует название этого напитка со словом «спрессованный», а кто-то с английским словом «экспресс», т.е. быстро приготовленный. Так или иначе, этот напиток очень крепкий, получается он от прохождения воды под давлением пара через молотый кофе и готовится очень быстро. Так что можно сказать, что и то, и другое трактование названия этого вида кофе верно.

В эспрессо содержится большое количество кофеина. Дело в том, что на приготовление обычного кофе уходит такое количество кофейного порошка, как и на приготовление эспрессо, но так как для приготовления эспрессо требуется меньшее количество воды, то и концентрация кофеина значительно больше. Кроме того, сам напиток получается более густым, содержащим большое количество ... Читать дальше »