Философия

НАША СТРАСТЬ — КОФЕ

Открывая наше первое кафе, основной нашей целью было варить роскошный кофе, с лучших кофейных плантаций мира, который отличается от всех других. Мы знаем толк в кофе и хотим поделиться с каждым нашим гостем тем, что любим сами.

Мы верим в то, что когда огромное желание соединяется с упорным трудом, который приносит неимоверное удовольствие, вот тогда и получается что-то необыкновенное, чего не было раньше (совершенство).

НАШ ФОКУС — КАЧЕСТВО

В английском языке есть выражение, которое точно обозначает наше отношение к кофе: «We are crazy about coffee!». Мы действительно дрожим над качеством кофе, который мы продаем в Санте. Когда мы готовили этот проект мы перепробовали больше 20-ти сортов эспрессо, чтобы выбрать лучший вкус, который понравится нашим гостям.

Мы используем только свежеобжаренный кофе в течение 3-х недель после обжарки

и строго соблюдаем технологию приготовления всех напитков на основе кофе.

В каждой чашке — совершенство: совершенство качества исходного зерна, совершенство обжарки, совершенство оборудования, на котором мелят и варят и самое главное — совершенство труда бариста.

НАША ГОРДОСТЬ — АТМОСФЕРА

О чем Вы думаете, когда слышите слово КОФЕ?! Об экзотических странах и королевских интригах? Нет?! А следовало бы! Ведь все что связано с кофе безумно романтично, связано с приключениями, хранит много тайн и уходит своими корнями в далекое прошлое. А на сегодняшний день нет ни одной страны в мире, где люди не были бы влюблены в кофе. Его обожают и им наслаждаются в одиночку и с друзьями.

А еще мы приложим все усилия, чтобы в России КОФЕ ассоциировалось у Вас с нами.

Что такое атмосфера? Описать это явление трудно, проще показать. Мы точно знаем, что в Санта-Бин она есть и она притягивает. Чем? Ароматом свежеобжаренных зерен и свежесваренного кофе, дружеской короткой беседе с нашими бариста. А может это смех, разговоры и пищания компьютеров наших продвинутых гостей под джазовые импровизации?! Неважно. Важно то, что Вас тянет к нам, что в наших кафе Вы окружены людьми, которые разделяют нашу страсть к этому божественному напитку, а значит могут оценить труд, заботу и профессионализм, которые проявляют наши бариста при приготовлении каждого напитка.

А еще мы считаем, что россияне заслужили иметь возможность в промозглый день гулять по улице или бежать на работу, согреваясь огромной чашкой нашего кофе.

ЧЕМ МЫ ОТЛИЧАЕМСЯ

— таких напитков Вы не найдете нигде
— стиль общения
— интеллект и профессионализм наших бариста
— спокойная, приветливая атмосфера
— приверженность к здоровому образу жизни
— неповторимое чувство юмора.

ВОПРОСЫ, КОТОРЫЕ НАМ ЧАСТО ЗАДАЮТ

Почему кафе, а не кофейня?

Дело в том, что слово кафе произошло именно от слова КОФЕ, который веками обладал способностью объединять и собирать людей вместе и обозначал место встреч. Значит кафе — это место, в котором собираются люди и пьют КОФЕ. А кофейня — это слово сугубо российское и ассоциируется больше с коньяком, салатом Цезарь и запахом отбивных. Не так ли? А у нас пахнет свежесваренным КОФЕ!!! Так что Санта — Бин — это настоящее кафе. Ничего похожего в Орле нет.

Почему у нас самообслуживание?

Во-первых, потому, что кофе — это напиток, который надо пить в течение нескольких секунд после приготовления, особенно это касается эспрессо. Никакая самая расторопная официантка не способна доставить Вам его с такой скоростью. Именно поэтому наши бариста так громко зовут Вас забрать быстрее Ваш напиток, что бы Вы в полной мере насладились его необыкновенным вкусом. Кроме того, мы стремимся избежать наличия лишнего персонала в кафе. И совсем не потому, что его нужно оплачивать. Мы стремимся держать как можно меньше, но очень профессиональных и умных бариста, чтобы обеспечить высокое качество напитка.

Почему у нас такие большие кружки?

Что касается эспрессо, то здесь мы непререкаемы. Мы подаем его классически 30 и 60 мл в соответствующих чашках.

А уж что касается других напитков, то мы точно знаем, что ими невозможно насытиться.

Почему нам интересно узнать Ваше имя?

Вы можете верить или не верить, но мы действительно хотим знать имена наших постоянных гостей, они все такие разные и чудесные! А кроме того, каким еще образом, если не по имени, мы можем пригласить Вас быстро забрать Ваш любимый кофе?!